نوآوری جدید پروتئین نخود با هدف برچسبهای گوشت گیاهی
شرکت نوپای میلا فودتک مستقر در حیفا با شرکت چندملیتی سوئیسی-هلندی دیاسام-فیرمنیچ برای عرضه پروتئین نخود ورتیس پیبی همکاری کرده است...
اورشلیم، ۳ ژوئن ۲۰۲۵ (TPS-IL) — شرکت نوپای Meala FoodTech مستقر در حیفا با شرکت چندملیتی سوئیسی-هلندی dsm-firmenich برای عرضه Vertis PB Pea، یک پروتئین با کارکرد چندگانه برای بافتدهی جایگزینهای گوشت گیاهی، همکاری کرده است. این ماده اولیه با برچسب تمیز که اکنون در اروپا در دسترس است، جایگزین چسبانندههای مصنوعی مانند هیدروکلوئیدها میشود و تغذیه را افزایش داده و فهرست مواد تشکیلدهنده را سادهتر میکند. Vertis PB Pea که تحت حفاظت دو پتنت قرار دارد، خواص اتصالدهندگی، ژلکنندگی و امولسیونکنندگی را در یک جزء مقاوم در برابر حرارت و بدون آلرژن ارائه میدهد.
این قرارداد شامل سرمایهگذاری و توزیع میشود و به Meala امکان میدهد تا در سطح بینالمللی گسترش یابد و نسل جدیدی از نوآوریهای گیاهی را پیش ببرد.
