اورشلیم، ۲۴ ژوئن ۲۰۲۶ (TPS-IL) — شرکت برول (Brevel Ltd.) مستقر در قریه‌گات، با شرکت اسرائیلی کافی‌سای (Coffeesai) برای تسریع تولید سلول‌های قهوه آزمایشگاهی با استفاده از یک پلتفرم تخمیر نورانی، همکاری کرده است.
این فناوری از نور کنترل‌شده در داخل مخازن تخمیر برای تأثیر بر رشد سلول‌ها و بهبود تولید ترکیبات مطلوب استفاده می‌کند و جایگزینی بالقوه برای کشاورزی سنتی قهوه که به طور فزاینده‌ای تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی قرار گرفته است، ارائه می‌دهد. گزارش‌ها حاکی از آن است که آزمایش‌های اولیه تراکم سلولی بالاتر و خواص مرتبط با طعم بهبود یافته را نشان می‌دهد که از امکان تولید در مقیاس بزرگ حمایت می‌کند.
این شرکت‌های فعال در حوزه فناوری غذا و بیوتکنولوژی اعلام کردند که این همکاری با هدف پیشبرد روشی پایدارتر و در تمام طول سال برای تولید ترکیبات مرتبط با قهوه صورت می‌گیرد که تا حدی با کمک یک میلیون دلار کمک مالی از سوی سازمان نوآوری اسرائیل پشتیبانی می‌شود.