اسرائیل شاهد افزایش ۶۳ درصدی مصرف لبنیات در آستانه تعطیلات شاووع است
مصرف لبنیات در اسرائیل پیش از عید شاووعوت ۶۳ درصد افزایش یافت؛ مصرف سرانه به ۱۵۷ لیتر در سال ۲۰۲۵ میرسد، در بحبوحه تغییرات صنعتی و عوامل جهانی.
اورشلیم، ۱۷ مه ۲۰۲۶ (TPS-IL) — پیش از تعطیلات شاووع که از عصر پنجشنبه آغاز میشود، وزارت کشاورزی و امنیت غذایی دادههای مربوط به صنعت لبنیات در سال ۲۰۲۵ را منتشر کرد. در شاووع، بسیاری از مردم رسم دارند که در وعدههای غذایی تعطیلات خود فقط لبنیات مصرف کنند.
میانگین مصرف هر اسرائیلی در سال ۲۰۲۵ حدود ۱۵۷ لیتر شیر و محصولات لبنی تولید داخلی بوده است.
میانگین تولید هر گاو حدود ۱۲ هزار لیتر بوده است.
میانگین تولید هر مزرعه لبنی حدود ۲.۷ میلیون لیتر است.
پیش از شاووع، مصرف محصولات لبنی ۶۳ درصد افزایش مییابد.
در اقدامی راهبردی برای تقویت صنعت لبنیات، هفته گذشته کمیته اقتصادی کنست مقررات برنامهریزی صنعت لبنیات را که توسط وزارت کشاورزی و امنیت غذایی ترویج شده بود، تصویب کرد.
این وزارتخانه خاطرنشان کرد که در سالهای اخیر صنعت لبنیات دستخوش تغییراتی بوده است که برخی از آنها مربوط به فرآیندهای در حال وقوع در اسرائیل و برخی دیگر مربوط به تغییرات جهانی است. در پسزمینه جنگ روسیه و اوکراین، تغییراتی در قیمت غلات خوراک وارداتی، تغییراتی در قیمتهای جهانی پودر شیر و کره صنعتی، و تغییراتی در نرخ ارز مشاهده میشود.
قیمت خوراک دام داخلی به دلیل خشکسالی در حال تغییر است. و صنعت داخلی تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی قرار گرفته است که مستقیماً بر تولید گاوها تأثیر میگذارد (با افزایش بار گرمایی، بازده شیر و دادههای باروری کاهش مییابد، بنابراین گرمایش جهانی نیازمند تلاشها و سرمایهگذاریهایی برای خنکسازی و سردسازی مزارع لبنی و گاوها برای حفظ تولید شیر است).
