اورشلیم، ۳۰ مارس ۲۰۲۶ (TPS-IL) — وزارت کشاورزی و امنیت غذایی اسرائیل در آستانه عید فصح اعلام کرد که تمام محصولات کشاورزی تازه در اسرائیل، حتی در شرایط جنگی کنونی، طبق معمول تولید میشوند و نیاز داخلی را برآورده میکنند (همراه با مکمل واردات در برخی صنایع).
همچنین، برای آمادهسازی مراسم سدر، واردات یکی از محبوبترین خوراکیها در طول تعطیلات – ترب کوهی – افزایش یافته است! تاکنون حدود ۴۱ تن ریشه ترب کوهی که برای تهیه غذای سنتی استفاده میشود، از مجارستان وارد شده است.
در صنعت ماهی، بر اساس دادههای وزارت کشاورزی و امنیت غذایی، اسرائیلیهای معمولی تیلاپیا و سالمون را ترجیح میدهند و در رتبه سوم، ماهی شانک قرار دارد. در یک ماه معمولی، اسرائیلیها حدود ۱.۹۶ کیلوگرم ماهی (به صورت ماهی کامل) مصرف میکنند که حدود ۳۰ درصد آن ماهی تازه است. در عید فصح سال گذشته، مصرف ماهی در فروشگاههای زنجیرهای حدود ۱۸ درصد نسبت به سایر ایام سال افزایش یافت. مصرف ماهی منجمد در طول عید فصح ۱۵ درصد و مصرف ماهی تازه حدود ۲۶ درصد نسبت به سایر ایام سال افزایش یافت. در طول آمادهسازی برای تعطیلات، مصرف سرانه ماهی کپور تازه تقریباً دو برابر میزان مصرف در سایر ایام سال افزایش مییابد.
به عنوان بخشی از آمادهسازی برای تعطیلات، مزارع پرورش ماهی و ماهیداران در حال آمادهسازی برای تغذیه ماهیها با غذای کوشر برای عید فصح هستند. دادههای سازمان پرورشدهندگان ماهی نشان میدهد که مصرف مورد انتظار ماهی تازه اسرائیلی که در استخرهای پرورش ماهی در کشور پرورش داده میشود در عید فصح پیش رو تقریباً ۱۵۰۰ تن است که از این مقدار، ۵۵۰ تن ماهی کپور، ۴۵۰ تن تیلاپیا، ۱۸۰ تن ماهی کفال، ۱۰۰ تن ماهی باس، ۱۰۰ تن ماهی باراموندی و تقریباً ۱۲۰ تن ماهی تازه استخری از انواع دیگر از جمله باس دریایی، قزلآلا، شانک، شانک استخری، پیونی و غیره خواهد بود.