توسط پسخ بنسون • ۱۱ ژوئن ۲۰۲۶
اورشلیم، ۱۱ ژوئن ۲۰۲۶ (TPS-IL) — مطالعه جدیدی نشان میدهد که گیاهان ممکن است به طور پنهانی آلودگیهای زیستمحیطی را که آزمایشهای استاندارد خاک قادر به تشخیص آن نیستند، بهویژه زمانی که آلودگی از طریق هوا منتقل میشود، آشکار کنند.
محققان در مزارع کشاورزی در جنوب اسرائیل الگوی قابل توجهی را کشف کردند: برگهای سیبزمینی حاوی سطوح بسیار بالاتری از مواد شیمیایی خاص PFAS نسبت به خاکی بودند که در آن رشد کرده بودند. در برخی موارد، غلظت در برگها صدها برابر بیشتر از نمونههای خاک مجاور بود که نشاندهنده مسیری از مواجهه است که تقریباً به طور کامل از زمین عبور میکند.
این یافتهها از سوی محققان دانشگاه عبری اورشلیم، مؤسسه تحقیقات کشاورزی (ARO) مؤسسه ولکانی، آزمایشگاه ملی بهداشت عمومی اسرائیل و مرکز تحقیق و توسعه جنوبی (MOP Darom) به دست آمده است. این مطالعه که در مجله مواد خطرناک (Journal of Hazardous Materials) منتشر شده است، چگونگی حرکت مواد شیمیایی موسوم به «مواد شیمیایی همیشگی» در محیطهای کشاورزی را بررسی کرده است.
PFAS — مواد پر و پلیفلوروآلکیل — به طور گسترده در محصولاتی مانند ظروف نچسب، منسوجات ضد آب، بستهبندی مواد غذایی و فومهای آتشنشانی استفاده میشوند. این مواد به دلیل اینکه در محیط زیست بسیار کند تجزیه میشوند و در طول زمان میتوانند در هوا، آب، خاک و موجودات زنده تجمع یابند، به عنوان «مواد شیمیایی همیشگی» شناخته میشوند.
برای ردیابی چگونگی حرکت این مواد در زمینهای کشاورزی، محققان خاک، برگهای سیبزمینی و غدههای سیبزمینی را از مزارع در جنوب اسرائیل تجزیه و تحلیل کردند. نتایج نشاندهنده واگرایی واضحی بین آنچه خاک منعکس میکرد و آنچه گیاهان جذب میکردند، بود.
نمونههای خاک عمدتاً آلودگی بلندمدت را منعکس میکردند، از جمله PFAS مرتبط با شیوههای کشاورزی تاریخی مانند استفاده از پساب تصفیهشده و لجن فاضلاب برای آبیاری و کوددهی. در واقع، خاک سندی از مواجهه تجمعی در طول زمان را فراهم میکرد.
برگها داستان متفاوتی میگویند
با این حال، گیاهان الگوی متفاوتی را نشان دادند. برگهای سیبزمینی حاوی سطوح بالایی از ترکیبات کوتاه زنجیر PFAS بودند که احتمال بیشتری دارد از طریق جو منتقل شوند. این نشان میدهد که حداقل بخشی از آلودگی ممکن است از طریق رسوب هوابرد مستقیماً بر روی سطوح گیاه وارد شود، نه صرفاً از طریق جذب ریشه از خاک.
از نظر عملی، خاک مواجهه گذشته را منعکس میکند، در حالی که برگها ممکن است شرایط زیستمحیطی اخیر را ثبت کنند.
محققان خاطرنشان میکنند که آزمایش خاک معمولاً به عنوان روش اصلی ارزیابی آلودگی زیستمحیطی استفاده میشود. با این حال، خاک ورودیها را در دورههای طولانی ادغام میکند و به طور بالقوه تغییرات کوتاهمدت را پنهان میکند. در مقابل، گیاهان ممکن است سریعتر به شرایط زیستمحیطی فعلی، بهویژه آلایندههای هوابرد، پاسخ دهند.
این مطالعه همچنین هیچ همبستگی واضحی بین سطوح PFAS در خاک و نزدیکی مزارع به مناطق متأثر از درگیریهای مجاور پیدا نکرد. محققان خاطرنشان کردند که PFAS هوابرد میتواند از منابع متعددی از جمله فومهای آتشنشانی و فرآیندهای صنعتی مختلف ناشی شود. با این حال، این مطالعه منبع مشخصی از ترکیبات شناسایی شده را تعیین نکرد.
برای مصرفکنندگان، این یافتهها معیاری از اطمینان را ارائه میدهد: غدههای سیبزمینی خوراکی حاوی سطوح بسیار پایینتری از PFAS نسبت به برگها بودند، که نشاندهنده انتقال محدود به بخشهایی از گیاه است که معمولاً مصرف میشوند.
این مطالعه نتیجهگیری کرد که پایش مبتنی بر گیاه میتواند مکمل آزمایشهای موجود خاک باشد و ابزار پاسخگوتری برای تشخیص آلودگی زیستمحیطی اخیر ارائه دهد. تنظیمکنندگان، محققان و آژانسهای کشاورزی میتوانند از پوشش گیاهی — بهویژه برگها — به عنوان ابزار هشدار اولیه برای تشخیص رویدادهای آلودگی جدید که ممکن است آزمایش خاک آنها را نادیده بگیرد یا تنها پس از تأخیرهای طولانی آشکار کند، استفاده کنند.
محققان گفتند: «یافتههای ما نشان میدهد که پوشش گیاهی میتواند اطلاعات منحصر به فردی در مورد فرآیندهای زیستمحیطی در حال انجام ارائه دهد و ممکن است به عنوان شاخص مؤثری از آلودگی هوابرد اخیر عمل کند.