اورشلیم، ۲۴ ژوئن ۲۰۲۶ (TPS-IL) — شرکت بریول (Brevel Ltd.) مستقر در قریهگات، با شرکت اسرائیلی کافیسای (Coffeesai) برای تسریع تولید سلولهای قهوه کشتشده در آزمایشگاه با استفاده از پلتفرم تخمیر نورانی همکاری کرده است.
این فناوری از نور کنترلشده در مخازن تخمیر برای تأثیر بر رشد سلولها و بهبود تولید ترکیبات مطلوب استفاده میکند و جایگزینی بالقوه برای کشاورزی سنتی قهوه که به طور فزایندهای تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی قرار گرفته است، ارائه میدهد. گزارشها حاکی از آن است که آزمایشهای اولیه تراکم سلولی بالاتر و خواص مرتبط با طعم بهبود یافته را نشان میدهند که از امکان تولید در مقیاس بزرگ پشتیبانی میکند.
این شرکتهای فناوری غذا و بیوتکنولوژی اعلام کردند که این مشارکت با هدف پیشبرد روشی پایدارتر و در تمام طول سال برای تولید ترکیبات مرتبط با قهوه صورت میگیرد که تا حدی با کمک یک میلیون دلار کمک مالی از سازمان نوآوری اسرائیل پشتیبانی میشود.